自建房設(shè)計(jì)中，廚房應(yīng)該注意的三點(diǎn)！

        1.開放式廚房及土灶：

       把這個(gè)兩個(gè)現(xiàn)象放在一起想說明的是住宅設(shè)計(jì)要與時(shí)俱進(jìn)，不要太超前也不要太落伍。

       先說開放式廚房，在家裝設(shè)計(jì)中，這個(gè)概念已經(jīng)被炒作很久了，也有很多案例，但請注意，開放式廚房完全不適合中國人使用，原因何在？烹飪方式！中國家庭做飯，炒菜是必不可少的，熱油爆炒出無數(shù)的美味佳肴，但帶來的也是漫天的油煙氣，開放式廚房的噩夢就來了，用不了多久就會(huì)感覺家里的其他地方也油光發(fā)亮還有點(diǎn)粘粘的，相信這肯定不是你想要的。如果您是都市白領(lǐng)，很少在家開伙，考慮開放式廚房還是很適宜的，原本局促的空間就會(huì)顯得大一些，再配上一個(gè)吧臺(tái)還能偶爾情調(diào)一下。但在自建房設(shè)計(jì)中則應(yīng)盡量避免使用，以免浪費(fèi)精力財(cái)力最后還是一場空，使用后再加了個(gè)玻璃隔門把開放式廚房變封閉式廚房。

       土灶的問題就就是以前用樹枝干柴秸稈做燃料的灶臺(tái)，現(xiàn)在還有很多地方在用，尤其是老人家面對日益高漲的天然氣價(jià)格對土灶還是情有獨(dú)鐘的。但是既然已經(jīng)是建新房造新家了，土灶帶來的問題很明顯：1.燃料多亂雜；2.一根會(huì)冒煙的煙囪。先說第一點(diǎn)，土灶燒的那些木材秸稈無論你怎么堆，總會(huì)飄出各種各樣的碎屑，想保持環(huán)境衛(wèi)生是很難很難的，即使在土灶興盛的年代，也多是獨(dú)立建一個(gè)廚房，愛清潔古來有之。再說煙囪，不在于煙囪本身而在于煙囪排出來的煙，土灶燒的燃料多半不能充分燃燒，排出的煙里有大量的碳，很黑很黑的碳，基本上有個(gè)半年，對著煙囪的墻就可以當(dāng)黑板啦。有人會(huì)問了，歐美不是也有個(gè)壁爐，也燒木材的，不是也傳承保留的很好嘛？事實(shí)是歐美人家住宅最多造個(gè)2層，煙囪直接通天就排出去啦，沒看見過公寓住宅也帶煙囪的吧！

        2.面積過小：

       自建房廚房設(shè)計(jì)中還有一個(gè)重大的問題就是面積太小，小到和商品房一樣。那先來說一下商品房廚房面積會(huì)這么小，罪魁禍?zhǔn)走€是房價(jià)。房價(jià)高了導(dǎo)致了商品房的面積就開始縮小，對于住宅的各個(gè)功能來說都相因的縮小，對于開發(fā)商來說，縮小臥室和縮小廚房相比，當(dāng)然縮小廚房。于是房價(jià)越來越高，住宅面積越來越小，廚房也越來越小，直到滿足國家規(guī)定的最低要求。對于自建房的設(shè)計(jì)來說，情況卻打不一樣，哪怕是80平米的基地，造兩層也有160平米，完全有條件也有必要為廚房留下十幾個(gè)平方。這對于使用廚房頻繁的母親來說更加重要，一個(gè)舒適的可以坐下來摘菜，等飯菜的時(shí)候可以坐下來休息一下的廚房，體現(xiàn)的是子女對老人的關(guān)愛，不要多一個(gè)從來不會(huì)使用的臥室而做一個(gè)大大的舒舒服服的廚房給母親。

        3.忽略通風(fēng)采光：

       廚房設(shè)計(jì)中不可或缺的還有通風(fēng)和采光，在自建房設(shè)計(jì)中也經(jīng)常被忽略。廚房通風(fēng)的重要性同樣源于中國菜的烹飪方式，廚房中的油煙如果不及時(shí)排出，對健康會(huì)有很大的損害。自建房廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)的第一要點(diǎn)就是要有直接對外的墻面，開一扇大小合適的窗戶，就連帶采光問題一并解決啦。如果更細(xì)致設(shè)計(jì)的話就需要考慮當(dāng)?shù)氐某Ｄ觑L(fēng)向，不要出現(xiàn)油煙倒灌的現(xiàn)象，也不要出現(xiàn)排到室外的油煙又給風(fēng)吹回室內(nèi)的尷尬局面